Hambúrguer no vapor? É isso mesmo?

Estava bem curiosa para conhecer o Vapor burger & beer e experimentar um hambúrguer feito no vapor. Segundo o site, tudo é feito no vapor, inclusive as entradas e sobremesas.
Fui de Nacho Burger (entrecôte, queijo da casa, molho de tomate picante, nachos no pão de cebola – R$ 28). Outros pedidos da mesa foram: Duxelle (entrecôte, sautée de cogumelos, queijo da casa, molho de cebola no pão de brioche – R$ 30) e Australiano (entrecôte, mix de queijos, agrião, relish de cebola no pão australiano – R$ 29).
pão de cebola, nachos, molho picante de tomate, queijo da casa, burger de entrecoteOlha, eu curti, mas não amei. Sinceramente, senti falta de um gosto de chapa ou de fumaça, haha. Mas além disso, achei que a carne ficou pouco suculenta. Não sei se é possível escolher o ponto da carne, pois não perguntaram. E, não sei explicar, mas a carne se desfazia em pedações. Talvez por consequência do modo como é feito, mas estranhei um pouco. O sabor ficou por conta dos ingredientes mesmo. A combinação em si estava boa e o queijo da casa é demais!
O tamanho é compacto, nada desmoronando ou escorrendo pelo prato, tanto que, por default, ele é entregue sem garfo e faca. Dá para manter a classe.
A Prez acertou na escolha. Achou o Duxelle ‘com gostão de carne mesmo, não esses hambúrgueres prensados que é carne com papelão’, hahaha. Tive que manter as palavras originais. Mas o que a conquistou mesmo foi a mistura de cogumelos.
A Tereza, que foi de Australiano, achou o hambúrguer bem saboroso, a carne sequinha e saborosa. Ponto para a cebola que acompanha o hambúrguer.
Bom, eu acho que dei azar ou meu negócio é a chapa suja mesmo, hahaha. Resumindo, valeu a visita para conhecer a técnica. Acho que vale uma segunda tentativa para experimentar outras opções.

Vapor burger & beerRua Fradique Coutinho, 1464 – Vila Madalena

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  1. #1 por CAMPIELO em dezembro 14, 2012 - 11:54

    USA-SE FORNO DE VAPOR ENORME IGUAL AO PARA TCHAWAN MUSHI.

  2. #2 por carey em janeiro 28, 2013 - 12:40

    So para vc saber tenho uma Poutinerie (Poutine Canadense) aqui em São Paulo, na Mariana. Temos mais de 10 tipos de Poutines, estamos na rua Tangará, 141, entra no nosso site http://www.pecadodebom.com.br Beijo a todos!

  3. #3 por Giovanna em julho 1, 2013 - 19:11

    Noossa! Deve ser uma delícia esse hambúrguer, preciso experimentar pra ver se ele é melhor do que o do Joakin’s (http://www.locamob.com.br/joakins/details) que é a melhor hamburgueria de Sp, na minha opinião.

  4. #4 por Renan Liberal em maio 9, 2017 - 15:37

    Uma bela chapa com certeza faz a diferença haha Parabéns pela postagem.

  1. Restaurantes | Drabarimos Restaurantes

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