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Hambúrguer no vapor? É isso mesmo?

Estava bem curiosa para conhecer o Vapor burger & beer e experimentar um hambúrguer feito no vapor. Segundo o site, tudo é feito no vapor, inclusive as entradas e sobremesas.
Fui de Nacho Burger (entrecôte, queijo da casa, molho de tomate picante, nachos no pão de cebola – R$ 28). Outros pedidos da mesa foram: Duxelle (entrecôte, sautée de cogumelos, queijo da casa, molho de cebola no pão de brioche – R$ 30) e Australiano (entrecôte, mix de queijos, agrião, relish de cebola no pão australiano – R$ 29).
pão de cebola, nachos, molho picante de tomate, queijo da casa, burger de entrecoteOlha, eu curti, mas não amei. Sinceramente, senti falta de um gosto de chapa ou de fumaça, haha. Mas além disso, achei que a carne ficou pouco suculenta. Não sei se é possível escolher o ponto da carne, pois não perguntaram. E, não sei explicar, mas a carne se desfazia em pedações. Talvez por consequência do modo como é feito, mas estranhei um pouco. O sabor ficou por conta dos ingredientes mesmo. A combinação em si estava boa e o queijo da casa é demais!
O tamanho é compacto, nada desmoronando ou escorrendo pelo prato, tanto que, por default, ele é entregue sem garfo e faca. Dá para manter a classe.
A Prez acertou na escolha. Achou o Duxelle ‘com gostão de carne mesmo, não esses hambúrgueres prensados que é carne com papelão’, hahaha. Tive que manter as palavras originais. Mas o que a conquistou mesmo foi a mistura de cogumelos.
A Tereza, que foi de Australiano, achou o hambúrguer bem saboroso, a carne sequinha e saborosa. Ponto para a cebola que acompanha o hambúrguer.
Bom, eu acho que dei azar ou meu negócio é a chapa suja mesmo, hahaha. Resumindo, valeu a visita para conhecer a técnica. Acho que vale uma segunda tentativa para experimentar outras opções.

Vapor burger & beerRua Fradique Coutinho, 1464 – Vila Madalena

Mais hambúrguer!
Seu Oswaldo
Butcher’s Market
210 Diner
Burguer 3

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O enlatado americano-mexicano chegou!

OK, nada melhor para celebrar meu novo post depois de quase um ano sem escrever do que uma grande novidade! A rede de fast food Tex-Mex Chilli’s finalmente chegou ao Brasil! Por que será que uma rede de 35 anos e 1500 lojas no mundo demorou tanto pra chegar aqui? E não foi por falta de demanda, visto o gosto do paulistano pelos mexicanos da cidade.

Para quem não conhece, é um restaurante ao estilo Outback ou Applebee’s. Mas além dos pontos em comum, como costelas e hambúrgueres, também tem toda uma seleção de tex-mex, com destaque para as fajitas e cardápio de margueritas incríveis.

O ambiente é bem bacana, um pouco menos escuro que um Outback e tem um segundo andar ao ar livre fantástico, mas que estava fechado por causa do frio. O atendimento foi bem profissional para um restaurante novo. Sem reclamações.

Chilli's Fajitas

Pedimos um Trio Fajitas para 2 pessoas, que vem com carne, frango e camarão e cebolas e pimentões grelhados. É bem servido, saímos satisfeitos. Achei os acompanhamntos (guacamole, sour cream, molho a base de tomate e cheddar) sem gosto e com uma apresentação duvidosa, em bolinhas?! E rolou uma miguelação nas tortillas, somente 3! Tivemos de pedir mais duas vezes. Pelo menos foram bem rápidos e não foi cobrado a parte. O que custava trazer um número decente desde o começo? Bebemos chá com refill. Como pede o espírito de porco, bebemos uns 2 litros de chá cada..

Dividir um fajitas é uma forma boa de economizar. Saiu R$58 para duas pessoas! De qualquer forma os preços do cardápio pareciam bem competitivos. Nào foi dessa vez que experimentei meu prato preferido, o crispy chicken com molho honey-chipotle, ou as margueritas. Aguardem cenas do próximo capítulo.

Endereço: Av. Sabiá, 430 – Moema – Tel: (11) 5051.1645

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