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Hambúrguer no vapor? É isso mesmo?

Estava bem curiosa para conhecer o Vapor burger & beer e experimentar um hambúrguer feito no vapor. Segundo o site, tudo é feito no vapor, inclusive as entradas e sobremesas.
Fui de Nacho Burger (entrecôte, queijo da casa, molho de tomate picante, nachos no pão de cebola – R$ 28). Outros pedidos da mesa foram: Duxelle (entrecôte, sautée de cogumelos, queijo da casa, molho de cebola no pão de brioche – R$ 30) e Australiano (entrecôte, mix de queijos, agrião, relish de cebola no pão australiano – R$ 29).
pão de cebola, nachos, molho picante de tomate, queijo da casa, burger de entrecoteOlha, eu curti, mas não amei. Sinceramente, senti falta de um gosto de chapa ou de fumaça, haha. Mas além disso, achei que a carne ficou pouco suculenta. Não sei se é possível escolher o ponto da carne, pois não perguntaram. E, não sei explicar, mas a carne se desfazia em pedações. Talvez por consequência do modo como é feito, mas estranhei um pouco. O sabor ficou por conta dos ingredientes mesmo. A combinação em si estava boa e o queijo da casa é demais!
O tamanho é compacto, nada desmoronando ou escorrendo pelo prato, tanto que, por default, ele é entregue sem garfo e faca. Dá para manter a classe.
A Prez acertou na escolha. Achou o Duxelle ‘com gostão de carne mesmo, não esses hambúrgueres prensados que é carne com papelão’, hahaha. Tive que manter as palavras originais. Mas o que a conquistou mesmo foi a mistura de cogumelos.
A Tereza, que foi de Australiano, achou o hambúrguer bem saboroso, a carne sequinha e saborosa. Ponto para a cebola que acompanha o hambúrguer.
Bom, eu acho que dei azar ou meu negócio é a chapa suja mesmo, hahaha. Resumindo, valeu a visita para conhecer a técnica. Acho que vale uma segunda tentativa para experimentar outras opções.

Vapor burger & beerRua Fradique Coutinho, 1464 – Vila Madalena

Mais hambúrguer!
Seu Oswaldo
Butcher’s Market
210 Diner
Burguer 3

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Um lugar especializado em bruschettas

Aproveitamos a emenda do feriado para conhecer a Prima Bruschetteria. A especialidade da casa são as bruschettas, apesar de também servirem massas, risotos e saladas.
O lugar é bem simpático, um clima de barzinho, com cardápio de restaurante. 
O preço das bruschettas varia de R$ 5,7 (pomodoro) a 23,00 (de foie gras).
Para começar, pedimos bruschettas de brie com mel e nozes (R$ 9,7) e de burrata, pesto de rúcula e tomate cereja (R$ 9,2).
A de burrata não surpreendeu muito não. A de brie é uma delícia, apesar de que não tem como ser ruim, né? É uma combinação sem erros.
Para fechar, pedimos de calabresa em molho picante (R$ 8,7) e ragu bolognese tradizionale (R$ 7,9). Gostei tanto da de ragu. Parece uma carne louca elaborada, haha. A de calabresa também é gostosa. Fomos mais felizes nessa segunda rodada.
Bom, eu comi 3 unidades e fiquei bem. Dava para comer mais, tipo a de mortadela e a de azeitonas, haha, mas parei por aí.
Gosto bastante de bruschetta, então sou suspeita para falar. Achei tudo bem gostoso: pãozinho crocante, gostinho leve de alho, cobertura farta.
O atendimento é ótimo, muito atencioso e simpático, fora que as bruschettas chegam bem rápido.
Opção perfeita para aqueles dias em que vc está a fim apenas de comidinhas.

Prima Bruschetteria – R. Aspicuelta, 471 – Vila Madalena

Experimente também as bruschettas desses lugares:
Mezzo Giorno
Don’Ana
Insalata
Di Salerno 

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Post rápido: waffle belga em São Paulo

Em mais uma visita ao Saj, aproveitamos para conhecer o Opakee Belgian Waffles, que fica ali pertinho.
O lugar é beeem pequeno, mas pelo que li por aí (sim, pq eu não me toquei disso qdo estava lá), vc pode fazer o pedido da calçada e sair andando (tem um balcão aberto para a rua), bem no estilo que Samuel havia falado aqui.
Logo que entrei, senti o cheirinho do waffle assado. Tão gostosooo.
Arnaldo e eu dividimos um Mont Blanc, waffle com sorvete de creme, chantilly e cobertura de chocolate… belga (dã, hahah).
Delícia, mas o que me agradou mesmo foi a massinha do waffle. Tem uma casquinha crocante por fora e é bem leve por dentro, diferente dos waffles que eu já havia comido, mais massudões. Se fosse só a massa já seria bom.
Fui mané, esqueci de tirar foto de tanta empolgação para comer.
No cardápio, há opções salgadas tb. Deve ser gostoso, acho que a massa é a mesma pra waffle salgado e doce.
Para acompanhar, pedimos 2 cafés. Total da conta: uns R$ 23,00.
Pena que fica longe para eu ir sempre, mas recomendo bastante! Aliás, na saída, ganhei um cartãozinho fidelidade: com 10 carimbos, vc ganha um waffle.

Opakee Belgian WafflesR. Wisard, 396 – Vila Madalena

Mais waffles:
Novidade no shopping: Crepes & Waffles
Homenagem ao Pibu’s!
Duas ótimas opções de café da manhã

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Dicas de Costela 1 – Bar do Sacha

Ummm, vou começar a série Dicas de Costela, aproveitando que tenho comido várias ultimamente. O Bar do Sacha foi sugestão da Carol para a janta de domingo. Não tive muita opção na escolha do prato. Logo que sentamos, ela já foi pedindo a costela. Afinal, eu TINHA que experimentar a costela.

E é boa mesma. Vem bem tenra, acompanhada dos básicos pão, farofa e vinagrete. Opcionalmente acompanha polenta, mas não pedimos. Pela foto dá para se ter uma idéia, não? Para quem não conhece, o Sacha é um bar tradicional da Vila Madalena, possui inclusive mais de um endereço no bairro. Estranhamente, estava bem vazio. Costuma encher tanto dentro, como fora, na calçada. Talvez domingo não seja o dia forte.

Resumindo, é uma boa combinação de costela e cerveja. O valor da conta foi R$56, incluindo a costela e algumas bebidinhas.

Endereço: Rua Original, 87 – Vila Madalena – Tel: 3815-7665

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Abastecendo no Posto da Vila Mada

Segunda-feira, feriado de Finados. Por que não fechar o fds prolongado com chopp de ouro? Lá fomos nós. Depois de árdua negociação entre Veloso, Pirajá, Bardot, paramos é no Posto 6.

De cara já vi que não foi das mais brilhantes idéias. Um mar de gente lotava os bares da Rua Aspicuelta. 1h para estacionar, aquela coisa de sempre. Mas não foi tão difícil assim arrumar uma mesa. E, afinal, eu nunca tinha ido no famoso boteco, logo era minha oportunidade.

Eu pedi a pizza na chapa da casa, o Postinho – tiras de filet mignon, molho de tomate, cobertura de mussarela, salpicado c/ parmesão e orégano. À primeira vista uma combinação estranha, mas era muito gostosa (Eu ficava torcendo pro próximo pedaço vir premiado, com mais molho de tomate). A massa é beeem fina, parece pão sírio fino e crocante. Mais alguns poucos chopps e a conta saiu R$65 para três pessoas. Conta básica de boteco badalado.

O lugar é um pouco sem identidade, pois tem um dos cardápios mais diversificados que eu já vi, com petiscos, comida japonesa, carpaccio, pratos, fermentados e destilados etc., tudo vem em português e inglês, como se fosse um mega lugar internacional, mas ao mesmo tempo, de fora tem mesmo é cara de boteco de faculdade – mesas na calçada, gente de pé, além do desagradável som dos motoqueiros que querem aparecer. Aliás, o que essa gente tanto gosta de se espremer na Vila Madalena? Creio que bom para quem curte badalação, além de poder caminhar para as baladas da região. Estou curioso para voltar e experimentar o temaki, ostras, mas provavelmente não vai ser num fds.

Endereço: Rua Aspicuelta 644 – Vila Madalena – Tel 3812-4342

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Cozinha pernambucana moderna

Ao som de muito forró, almoçamos no Cordel, restaurante/bar de ‘comida pernambucana Filé de peixe e arroz de coco contemporânea’.
O lugar é bem agradável e tem ambiente moderninho, que em nada lembra um restaurante nordestino.
Para começar, Arnaldo pediu um Caldinho de feijão (R$ 4,00). Bem decepcionante. Estava ralo, ardido e salgado além da conta. De prato principal, pedi Filé de peixe com castanha de caju tostada e arroz de coco (R$ 29,00). Ele foi de Medalhão de filé mignon ao vinho do porto Medalhão de filé e arroz cremoso do sertãocom arroz cremoso do sertão (R$ 37,50). Na mesa, pimenta biquinho, que eu AMO. Adorei meu prato. Achei o peixe meio sem tempero, mas nada que um limãozinho não ajudasse. O que me surpreendeu mesmo foi o arroz de coco. Muito bom! O medalhão tb estava bom, mas não excepcional. Em compensação, o tal arroz do sertão (?) era bem gostoso!
No geral, curti bastante. Os pratos, como se vê nas fotos, não são ogros, mas dá para sair satisfeito. O atendimento é simpático e eficiente. Só o preço não corresponde aos tradicionais restaurantes nordestinos que a gente vê por aí.
O cardápio de doces promete, mas não cheguei a experimentar nada. Fica pra próxima.
Para fechar, pedimos café, que vem acompanhado de mini fatia de bolo de rolo! Mto fofo.
Opção legal para quem procura uma comida bem feita, elaborada com ingredientes brasileiros e um toque moderno. Se vc não estiver a fim de comida de bar/boteco da Vila, passa lá.

Cordel da VilaR. Aspicuelta, 471 – Vila Madalena

Conheça também o Bar do Biu!

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Será O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo mesmo?

Sério. Fazia tempo que eu queria experimentar O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo. Aproveitei esse feriado que estava na V. Madalena para conhecê-lo. No pequeno lugar, descobri que o bolo surgiu como sobremesa de um restaurante português. Além disso, o doce não leva farinha ou fermento.
Pois bem, por R$ 7,90, comi uma fatia de tamanho até que razoável, da versão meio amargo (com 70% de cacau. O tradicional tem 53%). Gentem, mas o treco é doce. De doer a garganta. De pedir água. Percebi que o nome modesto é mais marketing do que outra coisa.
Curti, claro, raspei o prato. O suspiro que substitui a massa é ótimo, mas fiquei contente mesmo por ter matado a vontade. Não posso negar que o bolo é lindo, feito com cuidado e leva ingredientes de primeira, mas quer saber? Todos os bolos de chocolate são bons, mesmo os que têm farinha, os de caixinha, com chocolate belga ou Nescau. E, na boa, nada me tira da cabeça que aquela bordinha queimada de bolo feito em casa, aquilo sim, é uma das melhores coisas do mundo!
Bom, mas é preciso provar para falar. Sendo o melhor do mundo ou não, a casa estava bem cheia.

O Melhor Bolo de Chocolate do MundoR. Girassol, 185 – V. Madalena
+ 3 endereços

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