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Hambúrguer no vapor? É isso mesmo?

Estava bem curiosa para conhecer o Vapor burger & beer e experimentar um hambúrguer feito no vapor. Segundo o site, tudo é feito no vapor, inclusive as entradas e sobremesas.
Fui de Nacho Burger (entrecôte, queijo da casa, molho de tomate picante, nachos no pão de cebola – R$ 28). Outros pedidos da mesa foram: Duxelle (entrecôte, sautée de cogumelos, queijo da casa, molho de cebola no pão de brioche – R$ 30) e Australiano (entrecôte, mix de queijos, agrião, relish de cebola no pão australiano – R$ 29).
pão de cebola, nachos, molho picante de tomate, queijo da casa, burger de entrecoteOlha, eu curti, mas não amei. Sinceramente, senti falta de um gosto de chapa ou de fumaça, haha. Mas além disso, achei que a carne ficou pouco suculenta. Não sei se é possível escolher o ponto da carne, pois não perguntaram. E, não sei explicar, mas a carne se desfazia em pedações. Talvez por consequência do modo como é feito, mas estranhei um pouco. O sabor ficou por conta dos ingredientes mesmo. A combinação em si estava boa e o queijo da casa é demais!
O tamanho é compacto, nada desmoronando ou escorrendo pelo prato, tanto que, por default, ele é entregue sem garfo e faca. Dá para manter a classe.
A Prez acertou na escolha. Achou o Duxelle ‘com gostão de carne mesmo, não esses hambúrgueres prensados que é carne com papelão’, hahaha. Tive que manter as palavras originais. Mas o que a conquistou mesmo foi a mistura de cogumelos.
A Tereza, que foi de Australiano, achou o hambúrguer bem saboroso, a carne sequinha e saborosa. Ponto para a cebola que acompanha o hambúrguer.
Bom, eu acho que dei azar ou meu negócio é a chapa suja mesmo, hahaha. Resumindo, valeu a visita para conhecer a técnica. Acho que vale uma segunda tentativa para experimentar outras opções.

Vapor burger & beerRua Fradique Coutinho, 1464 – Vila Madalena

Mais hambúrguer!
Seu Oswaldo
Butcher’s Market
210 Diner
Burguer 3

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Italiano moderninho com sotaque americano

Há algumas semanas, fomos ao Spago, um restaurante italiano/americano bem legalzinho. Era noite de sexta e o restaurante estava vazio.
O lugar é bonito e agradável e a decoração, moderninha. Até as músicas são descontraídas. Enquanto estávamos lá, rolaram várias músicas tradicionais italianas em versões modernizadas.
Para começar, pedimos garlic cheese bread (R$ 12,00). Vieram duas fatias de pão, cobertas com um queijo mole, bem cremoso, gratinado. Achei muito incrível. 
De prato principal, não tive dúvidas, fui de shrimp fra diavolo (R$ 34,00). O cardápio diz que o molho é apimentado, mas não botei muita fé. Bom, cheguei à conclusão que é aquele tipo de picância cumulativa. No começo, vc não sente nada, no final, está suando.
Arnaldo pediu spaghetti meatballs (R$ 29,00). A almondega estava bem macia, desmanchava na boca, bem suculenta.
O melhor é que os pratos vêm com muuuuito molho. Só faltou um pãozinho, hehe.
De sobremesa, dividimos a panacota com calda de frutas vermelhas (R$ 14,00). A apresentação do doce é muito fofa. A panacota e a cobertura vêm separadas, cada uma em um pote de vidro!
Olha, achei os pratos bem gostosos e os preços, honestos. O atendimento foi excelente, do começo ao fim.

Spago – R. Leopoldo Couto de Magalhães, 681 – Itaim Bibi

Leia também:
Comidinhas Americanas no 210 Diner 
Novo lugar: Butcher’s Market
NY é logo ali, no Itaim

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Lugar novo: Butcher’s Market

Passando pelas ruas do Itaim, vimos um lugar que nos chamou a atenção, tanto pelo nome quanto pela decoração: o Butcher’s Market.
Demos um Google sobre o lugar e nada. Daí, descobrimos que o restaurante é novo e, somente na semana passada, encontramos o site oficial e a página no FB. Como é perto do trabalho, não perdemos tempo!
O lugar é muito legal. Simula um galpão (ou um açougue, né?) antigo, abandonado. Tudo bem americaninho. Trilha sonora aprovada pela mesa.
Os destaques do cardápio são os hambúrgueres. Poucas opções, mas todas parecem ótimas.
Para começar, dividimos uma Cheese Chili Fries. A porção tem tamanho bom, as batatas são fininhas. Gostei, é picante na medida, mas as batatas ficaram molengas demais por causa da espessura e do molho.
Fui de Mushroom Burger: hambúrguer, queijo, cogumelos (uns R$ 25,00, com saladinha). No almoço, a refeição completa, com o hambúrguer, salada e fritas sai R$ 30,00. Gostei bastante do molhinho de tomate que acompanha o prato, levemente apimentado.
O lugar estava vazio, talvez por ser novo, mas todo mundo que passava em frente ficava curioso. O atendimento foi bom para uma casa estreante (ok, não deu para avaliar 100% pelo pouco movimento). Curti a comida, mas a carne estava um pouco seca e sem sabor, como disseram alguns à mesa. São pontos facilmente ajustáveis, acredito eu.
A casa promete bastante. Pelo menos eu torço.
De sobremesa, pedimos Sanduíche de cookie com sorvete Häagen Dazs. Estava muito bom, apesar de duro/congelado demais. O café é Nespresso.
A conta final saiu por volta de R$ 42,00 para cada. Certeza que volto lá!

Butcher’s Market – R. Bandeira Paulista, 164 – Itaim Bibi

Mais do estilo americano:
Comidinhas Americanas no 210 Diner
St. Louis, the burguer joint
MyNY Bar, pra se sentir em NY
NY é logo ali, no Itaim

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