Posts Marcados culinaria japonesa

Sakagura A1

Na sexta, véspera de feriadão, fomos ao Sakagura A1, restaurante japonês que ocupou o lugar do Shimo.
Sakagura A1O restaurante é lindão. Se tiver chance, escolha o andar de baixo para sentar, onde fica o sushi bar.
A graça é pedir comidinhas que possam ser compartilhadas. Como as porções não são grandes, é legal ir em grupos pequenos.

Costelinha de porco Tropical e Kit Sakagura

Para começar, pedimos Costelinha de Porco Tropical (R$ 22), que desmanchava de tão macia, e o Kit Sakagura (R$ 27), 5 entradinhas típicas que variam conforme o dia. Dessa vez, havia gobô (bardana), salada de maionese (não gostei), berinjela e camarão grelhados, bolinho de polvo, além de pão chinês.
Sanduíche de tonkatsuPedimos, então, Harumaki de rabada (R$ 22) que, apesar de ter massa super sequinha e crocante, decepcionou um pouco no recheio, meio sem tempero.
Na sequência, fomos de Sanduíche de tonkatsu (R$ 24). Para dar a ‘liga’ entre a carne e o pão, usam uma maionese de wasabi bem gostosa. Fora que o pão é aquecido na manteiga!
Paramos por aí, satisfeitos. Estelis havia indicado o Yakiniku de língua de boi, mas ficará para a próxima. Assim como a Rabada ao curry, Lanche de panceta cozida, Asinha recheada de carne de porco (!!) etc.
O lugar deve agradar aos que curtem a comida quente tradicional (com uma certa ousadia), aos amantes de sushi e sashimi, fora os que curtem saquê. Virei fã.

Sakagura A1R. Jerônimo da Veiga, 74 – Itaim Bibi

Mais japas:
Izakaya Issa
Ajissai
Mugui
Porque Sim

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Tô com Fome no Benihana SP

Confesso que nunca tinha ouvido falar do Benihana. Com a curiosidade de conhecer o novo restaurante, descobri que trata-se de uma rede americana especializada em teppanyaki.
Show no BenihanaO restaurante acabou de abrir em SP e só conseguimos mesa fazendo reserva uns 4 dias antes. Aliás, o processo de reserva funciona muito bem. Já no telefone, me perguntaram se alguém tinha restrição a algum alimento e, para minha surpresa, essa informação foi levada até à mesa!
Quando chegamos ao local, uns 10 min. antes da reserva, fomos surpreendidos por uma série de regras. Tolerância de 15 min., só podíamos sentar quando todos já tivessem chegado, atrasados não podiam fazer pedido depois de iniciada a preparação da comida. E, depois, a gente não entendeu o pq de tudo isso, pois levamos bastante tempo para ser atendidos na mesa. Bom, sei lá, deve ser algum esquema que a gente não entendeu. O serviço estava muito atrapalhado.
Ao redor da chapa, sentam-se, umas 8 pessoas. Se vc estiver em grupo menor, vai ficar com desconhecidos e a comida será feita na mesma chapa.Preparação do teppanyaki Samuel foi de Imperial Steak (bife de chorizo, cogumelos, R$ 79), pedi Samurai Treat (filé mignon, camarões, R$ 81) e Estelis, o Hibachi Chateaubriand (filé mignon, cogumelos, manteiga de alho, R$ 75). Todos acompanham sopa de cebola (gostosa), salada, camarão aperitivo, abobrinha, cebola, arroz e 2 molhos, gengibre e mostarda (incríveis). Dependendo do menu, tem sorvete. Yakimeshi soma mais R$ 5,5 por pessoa.
Quando os cozinheiros começam a preparar a comida, é um show a parte. É fogo na cara, ovo voando, espátulas e garfos girando. E alguns ainda te chamam para participar.
O menu é farto. O teppan fica bem diferente do servido no Shintori. Aqui, é mais ogro, mais temperado, usa MUITA manteiga, sal, fica gordão mesmo, o que não é ruim, mas pode não agradar os mais tradicionais, hehe.
O lugar é muito barulhento. Com os shows, então, as pessoas se alteram empolgam e gritam mesmo. Aliás, para falar com seu amigo, é preciso gritar. Cansa.
Resumindo, gostei bastante, mas rola uma preguiça de repetir o programa, pelo menos por agora, já que o lugar está um caos. É um programão para ir com a família e amigos.
Legal que as pessoas passam a conhecer uma parte da culinária japonesa, além do peixe cru, né? Coisa difícil de explicar pra quem não está acostumado.

BenihanaR. Amauri, 517 – Itaim Bibi

Além do sushi e sashimi:
Izakaya Issa
Ajissai
Mugui
Porque Sim

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Itigo Sake House: Um izakaya para newbies

Boteco Japa é conhecido como Izakaya. E em boteco japa não existe coxinha ou escondidinho, mas tb não tem temaki ou sushi.
Só existia Izakaya na liberdade e a maioria das pessoas tinha medo de conhecer pq foge do esquema rodizião japa.
Porém, Itigo Sake House é uma versão mais “user friendly” do que os Izakayas da liba. Localizado no Jardins, possui uma decoração clean e moderninha, com atendimento e cardápio em Português.

Nossos pedidos:

Hitokuchi Ceviche, de peixe branco sobre uma batata caramelizada. Gostei muito!

Lombo no Missô. Jussa achou muito gostoso, porém achamos que estava duro demais pra um lombo. E eu achei meio salgado, já que eu não pedi Gohan. E vem tão pouquinho…

Mini Okonomiyaki de frutos do mar. Eu só vi um camarãozinho… Meio miguelento, né? Mas mesmo assim, muito bom! Só acho que o do Izakaya Issa ganha!

Costela de Porco Apimentada: Melhor pedido da noite! Carne bem macia, praticamente descolando do osso. E é apimentado de verdade! Sensacional. Dá pra voltar lá de novo e pedir só esse prato e um gohan.

Pra beber, como não tenho parâmetro para sakes, pedi a versão degustação, que vem com 3 sakes diferentes. Muito fofo!

De sobremesa, um sorvete de gergelim. Eu estava com a expectativa bastante alta e fui decepcionada. Tinha pouco gergelim e o gosto de creme predomina demais!

Preços:

Ceviche R$18,50
Lombo: R$ 15,00
Okonomiyaki R$ 28,00
Costela: R$ 25,00
Sake: R$ 25,00
Sorvete: R$ 7,50

Conta final: R$ 145,20. Barato não é!

Endereço: Alameda Lorena, 871 – Jardins

Se você quer conhecer uma versão mais tradicional, conheça o Issa.

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Meu Sushi: Sushi que é a sua cara

Logo que entrei no Meu Sushi, achei o lugar bem fofim. É moderninho, colorido, bonitinho. Total restaurante japonês para gaijins.
O restaurante segue o conceito de comida rápida e saudável. A idéia é que vc possa sair andando com seu bento (a marmita japa) na mão, mas a gente preferiu ficar no salão mesmo.
Lá, vc pode escolher entre os diversos combinados de sushis, de acordo com seu ‘estilo’ (Esporte, Veggie, Nada Cru e por aí vai), em 2 versões: individual (por volta de 15 sushis) e duplo (por volta de 30).
Se vc não curtir as sugestões da casa, pode montar sua combinação (R$ 37,00). Achei o esquema meio complicado. Poderia ter um papel em que vc pudesse ir marcando os sushis que quer, ao invés de ficar falando para o garçom ‘quero 3 disso, 2 daquilo’.
O atendimento é meio confuso. Nem o cara sabia responder às nossas perguntas e a moça fazia o tipo amiga-querida mala.
Quinze sushis podem parecer muita coisa, mas não se engane, eles são bem pequenos. Não há nenhum sushi anormal, só algumas invencionices, como o de shimeji.
A comida estava gostosa e bem feita, mas sem muitas surpresas.
Gostei do conceito e do lugar, mas achei caro para comer somente sushis, ainda mais se vc pensar que, por um pouco mais, dá para ir a um rodízio bonzão e comer de tudo.
Detalhe para os hashis que vêm em caixinhas. Muito simpático!
Tem pratos quentes tb, como yakisoba, soba, teppan; além de algumas entradas, como guioza, robatas, shimeji etc.

Meu SushiAl. Campinas, 1179 – Jardim Paulista

Mais japas:
Flying Sushi, o Japonês Injustiçado
Carê house acabou, mas ainda temos o Pub Kei
Teishoku, onegai shimasu!
Yamaga, japonês tradicional na Liba

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Yamaga, japonês tradicional na Liba

Outro dia,  perambulando pela liberdade, resolvemos encarar o Restaurante Yamaga.
O ambiente é simples, reservado, mas têm um quê de especial, decoração bem japonês clichê, no bom sentido. Mas claro, tudo é meio antigo, tipico dos restaurantes tradicionais da liba.

Pra fazer o pedido foi meio complicado. Tudo estava escrito em “português”, eu até conseguia ler, mas além do básicos “Teppan, sushi, sahimi, temaki”, eu não conseguia lembrar direito o que as demais palavras significavam e tive que ficar perguntando pra tiazinha. Até senti falta dos amigos Vaiquevaienses pra esclarecer algumas dúvidas sobre o menu japortuguês.

A comida é bem feita, o sashimi estava no ponto certo e as porções eram honestas. Pedimos um combinado de Sashimi, um combinado de peixe frito (ok, deve ter um nome japa pra isso) e tempurá misto de legumes e camarão para dividir em 3 pessoas. Tudo acompanhado de entradinhas, arroz e missoshiru, que aliás devo dizer que foi o melhor que já tomei, pq vem com umas massinhas fritas dentro… é… err… não sei explicar.

Tempuracombinado

Único problema da noite: Eu quis pedir doce. Vontade louca de tempurá de sorvete (Bola de sorvete empanada). E quando chegou, fiquei mega decepcionada. Foi o pior da minha vida. Mega oleoso, massa com gosto de ovo, sorvete vagabundo. Definitivamente não foi uma boa escolha.

A conta saiu R$ 110,00. Ou seja, R$ 37,00 por cabeça. Para comer comida japonesa a la carte, o preço está mais do que bom.

Endereço: R. Tomaz Gonzaga, 66 – Liberdade

Restaurantes na mesma rua: 
Chinês Top 1 2008, até o momento.
Mais lamen!
Porque não o Porque Sim?

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Mimatsu muda e vira New Mimatsu!

O restaurante Mimatsu na liberdade era um daqueles lugares que a comida era boa, mas a casa era tão feinha, os móveis tão antigos que dava a impressão de ser meio sujo. Aí, consequentemente, a nossa frequência no restaurante não era muito constante. 

No fim de semana passado, para minha surpresa, o restaurante mudou para a casa vizinha e nada além da comida te lembra o lugar pequenino e escuro do passado. O salão ficou amplo, móveis novos, e casa cheia! E o nome virou New Mimatsu.

Recomendadíssimo! Agora ficou bom, bonito e barato!
Leia o nosso post anterior para saber sobre a comida: Japa Ogro da Floresta (que agora não é mais ogro).

Endereço: R. Galvão Bueno, 475 – Liberdade

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Nossa experiência no Shintori

Para mim, que não como peixe cru e afins, o Salão Teppan Yaki do Shintori é demais. Tanto pela comida como pelo lugar em si. Mas, vamos por partes.
Logo que chegamos, optamos pelo tal salão de grelhados. A outra opção é o Salão Jardim, mais japonês-típico, pelo que entendi, onde é possível pedir sushis, sashimis, sukiyaki, tempura, etc.
Fomos encaminhados para o bar, recebidos com batata chips e salgadinho japonês picante, além de pepino e cenoura com molho de misso. Só na hora da conta descobrimos que essa brincadeira custava uns R$ 10,00 por pessoa!
Depois de breve espera no bar, onde tínhamos uma ótima visão do jardim japonês, fomos para o tal salão. Nele, vc se senta de frente para uma chapa onde os alimentos são preparados! Como era nossa primeira visita, foi meio difícil entender o cardápio, mas nada que uma rápida conversa com o maître não resolvesse. Fomos de menu completo (não lembro o nome. Era o mais “barato” deles), por R$ 77,00 a cabeça.
Antes de começar a comer, vc coloca um aventalzinho pra poder babar a vontade e não sujar a roupa. Primeiro, é servida dobin-mushi (sopa de caldo de frango, com camarão, kamaboko, frango, cebolinha e um pedaço de casca de limão!). Adorei, mto gostoso.
Depois, uma saladinha simples: folhas, pepino, tomate. São 2 opções de molho: shoyu e tomate. Pedi o primeiro. Em nada me lembrava o sabor do shoyu, mas ok, era mto bom.
Chegaram, ainda, California roll e sushi de salmão. Bons e frescos.
Daí, eis que surge nosso chapeiro, malabarista de ovo. Ok, não é legal ficar brincando com comida, mas foi engraçado. Nosso teppan tinha camarão, lula, carne (picanha ou filé mignon), salmão, broto de feijão, cogumelos, legumes, arroz. Tudo temperado, basicamente, com sal, shoyu e alho. Nada mto complicado, mas tudo fica mais legal pelo ambiente, pela prática do chapeiro e pela apresentação da comida.
De sobremesa, Arnaldo foi de tempura de banana com sorvete. Massa incrivelmente crocante. Ótimo. Eu pedi anmitsu com sorvete de chá. A sobremesa vem com uma bola de sorvete, gelatina de alga, frutas e anko (doce de feijão). Adoro. Para quem não conhece, confesso, não é nada demais. Os que gostam de coisa bem doce então, esqueçam.
Bom, o atendimento é impecável, nem preciso dizer.
A casa tem estacionamento próprio com serviço de manobrista “gratuito”. Depois de esvaziar o bolso, é uma boa notícia. Mesmo assim, um milagre nos dias de hj, né?
Olha, mto bom, ideal para um jantar especial, já que é caro. Lugar lindo!

ShintoriAl. Campinas, 600 – Jardim Paulista

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